蛤蜊疙瘩汤的家常做法？磁蛤的做法

大家好 ，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦，做法希望对各位有所帮助 ！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1 、蛤蜊蒸蛋。家常原料：蛤蜊12个 ，做法鸡蛋2个，磁蛤香葱1根
，蛤蜊疙瘩姜2片，家常鱼露 、做法生抽
、米醋、香油 、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟 ，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净 。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液  ，加入凉开水 ，水量是蛋液量的1.5倍左右 ，香葱切小碎末备用
。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液 ，盖上保鲜膜 。蒸锅里的水开后，转成小火 ，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子 ，盖上盖子蒸15分钟左右
。蒸好后
，倒入鱼露、生抽、米醋
、香油，撒上香葱末  ，拌匀即可 。

2 、葱炒蛤蜊。蛤蜊600克姜，蒜，干辣椒适量料酒
，蚝油，白糖适量 ，盐，酱油适量
，香菜，小葱各1颗  。姜蒜切末，香葱 ，香菜
，干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用。锅置火上烧热 ，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个 ，直到最后一个 。把张口的蛤蜊用流水冲一遍 ，沥干水分，锅置火上烧热，倒油 ，入姜蒜末和干辣椒爆香 ，倒入蛤蜊翻炒，加料酒，酱油，蚝油 ，白糖 ，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段
，再用水淀粉勾芡 ，掂锅关火，装盘开吃 。

3 、蛤蜊疙瘩汤。原料：蛤蜊 
、面粉
、鸡蛋、盐 、胡椒粉、香菜
。做法：把新鲜的蛤蜊洗净，在水里煮熟 ，这时蛤蜊就一个个都开口了，取出蛤肉，放入小碗里
。然后葱油爆锅，加入海鲜汤，面疙瘩以及蛤肉 ，淋鸡蛋液，加入盐
、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成 。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1、所需食材：面粉100g、土豆100g
、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml 、盐5g  、葱5g、姜3g  。

2 、土豆去皮洗净切片
。

3、香菇洗净切片。

4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

5、再放入土豆和香菇翻炒
。

6、炒出香味。

7、加入清水。

8、盖盖烧开。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10
、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11、用铲子拌匀 。

12、再放入蛤蜊肉和大虾 ，葱姜末。

13、盖盖煮5分钟即可 。

青岛吕氏疙瘩汤做法

、准备好所需食材(蛤蜊买回来后
 ，用盐水浸泡
，吐干净
，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2
、用料酒和盐腌制虾10分钟。

3、在锅里放300毫升水。水烧开后
，将海鲜放入水中 。

4 、取出海鲜 ，撇去水煮海鲜中的浮沫 ，保留。

5、把菠菜的茎和叶分开，西红柿切丁备用。

6
、锅里放少许油，煸炒虾头 ，取出虾头留油备用  。

7、将葱、姜片放入锅中翻炒 ，加入生抽 、十三香、原味和盐，将菠菜梗翻炒，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8、做面疙瘩的时候，一点一点加水搅拌 ，这样面疙瘩又细又长，最容易熟。而且面皮疙瘩不要煮太久，颜色不好 ，也影响口感 。

9 、大火烧开，加入面团疙瘩 ，煮1-2分钟。

10  、加入各种烤海鲜 。

11 、加入菠菜叶和西红柿丁。

12、煮沸后倒入蛋液。

13、加蛋液的时候不要煮太久
，容易起泡沫。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀。

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